September 20, 2010

Corn on the Cob and Camping in Cornwall

We spent our weekend in Cornwall, camping. I like going back to simple things: falling asleep with the sound of the ocean, hiking along the coast, waking up with the birds singing, going blackberry picking, looking at the stars, swimming in turquoise waters...

To me, barbecue is associated with camping. The perfect food to enjoy the outdoors. We had one on our 1st night with mushroom burgers, corn on the cob, toasted pitta bread and salad, and for pudding, bananas with chocolate.

White Chocolate and Peanut Butter Blondies with Red Apples, eaten on the beach after a strenuous hike.

Corn on the Cob – serves 2

  • • 2 corn cobs

  • 1. Heat the barbie. Remove the outer leaves of the corn. Once the BBQ is hot, cook your corn on it for about 20-30min, turning frequently. Alternatively, if you do not have a BBQ, you can cook the corn in a pan of boiling water for 10min.
  • 2. Leave to cool for a bit, be careful it might be very hot! Tuck in!
  • 3. Serving suggestions: on its own or with herbs and butter or with chillis and cheese or with a squeeze of lime juice.
  • Épis de Maïs – pour 2 personnes

  • • 2 épis de maïs

  • 1. Préchauffer le barbecue. Retirer les feuilles des épis de maïs. Quand le BBQ est prêt, y déposer les épis et faire cuire pendant 20-30min en tournant régulièrement. Alternativement, si vous n’avez pas de BBQ, faire cuire le maïs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10min.
  • 2. Laisser refroidir un peu, attention, le maïs peut être très chaud ! Déguster !
  • 3. Suggestions : Servir le maïs tel quel ou avec du beurre et des herbes fraîches ou avec des rondelles de piment et du fromage râpé ou avec du jus de citron vert.
  • No comments:

    Post a Comment